Grama Sachivalayam Preparation Telugu 2020 | Nutrients / MILK పోషక పదార్దాలు - పాలు

మానవుని శరీరానికి కావాల్సిన శక్తినివ్వడంలో,, పెరుగుదల,, అభివృద్ధిలో ముఖ్య పాత్ర పోషించే పదార్థాలను " పోషక పదార్దాలు " అని అంటారు. ఈ పోషక పదార్ధాలలో మానవుని శరీరానికి కావాల్సిన ఆరోగ్యంలో "పాలు" అత్యంత కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి అని వైద్య ఆరోగ్య నిపుణులు మనకు సూచిస్తారు అనే మాట మనందరికీ విదితమే... అటువంటి " పాలు "  గురించి పరీక్షలలో  తరచుగా అడిగే కొన్ని ముఖ్య అంశాల గురించి తెలుసుకుందాం. Grama Sachivalayam Preparation Telugu 2020

• పాలు చిక్కనైన ద్రవరూపంలో ఉండి కొవ్వులు తెలియాడునట్లుగా ఉండును. అందువలన దీనిని EMULSION అని అందురు.


• పాలలోని "లాక్టోజ్  "అనే చెక్కర ఉంటుంది.


• పాలలో గల ప్రోటీన్ పేరు " కెసిన్ ".


• పాలలోని కొవ్వు పేరు " లాక్టిక్ ఆమ్లం ".


• పాలలో " Ca, Fe" అనే మినరల్స్ ఉంటాయి. ఇవి పెరిగే పిల్లలకు అత్యంత అవసరం.


• పాల లోని బాక్టీరియా  " లాక్టో బాసిల్లస్ "


• లాక్టో బాసిల్లస్ బాక్టీరియా పాలను పెరుగుగా మార్చును. అనగా కెసిన్  "పారా కెసిన్ " గా మారును. ఈ ప్రక్రియలో పాల ప్రోటీన్,, క్రొవ్వులు స్కందనం చెందును.


• పాల యొక్క స్వచ్ఛతను కొలిచే పరికరం పేరు :  " లాక్టో మీటర్ "


• పాలు ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించే మూలకం : " Ca ".


• పాల ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించే హార్మోన్ : ప్రొలాక్టిన్ "


• పాలు ఉత్పత్తిని పెంచడానికి చేపట్టిన ఉద్యమం పేరు              " శ్వేత విప్లవం ".


• శ్వేత విప్లవం లో భాగంగా OPERATION FLOOD అనే కార్యక్రమాన్ని తొలిసారిగా కేరళలోని ఎర్నాకుళం జిల్లాలో 1970వ సంవత్సరంలో ప్రారంభించారు.


• " FATHER OF WHITE REVOLUTION " మరియు "MILK MAN OF INDIA " అని వర్గీస్ కురియన్ ను పిలుస్తారు.


• వర్గీస్ కురియన్ గుజరాత్ రాష్ట్రం ఆనంద్ అనే పట్టణంలో AMUL MILK FACTORY ను స్థాపించారు.